En tant que bon pédagogue, Mutô san me présenta un matin ma nouvelle (et dernière) tâche. Faire des fétus et les disposer debout afin qu'ils sèchent rapidement. "Mais qu'est-ce que c'est, Mutô san...?" Et fier de lui, mon hôte me répondit: "Soba".
 Pour expliciter, j'avais sous les yeux les tiges du sarrasin qui avait servi à fabriquer la farine que nous avions utilisé pour faire les soba (nouilles de sarrasin). "Ainsi tu connaîtras tout le parcours des soba!"
Chouette, mais je n'en demandais pas tant... Je me demande ce que l'on aurait fait s'il m'avait emmené à un atelier de tricot...